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T&R   COOKING

#T & R Cooking Studio

精 彩

回 顾

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一个自小跟着妈妈出入菜市场,跟着爸爸上馆子的广州吃货。大学酒店管理系毕业后毅然去广州五星级大酒店点心部学师。后来于乔治布朗学院学习西餐烹调与管理后,就开始了他的food journey。足迹遍布广州,香港,多伦多,服务过城中不少著名餐厅与酒店,甚至米其林饭店,例如万豪酒店,香格里拉酒店,爱德华国王酒店,Buca, Lee Restaurant, Carmen Steakhouse, Lena, LPW, VEA等,不少政商名人明星也是座上客。除了上班,平时也喜欢在家中听着爵士,古典,流行音乐做菜,据说特别好心情。闲时也热爱旅游和拍照,为研发新菜肴累积灵感。目标是作为中西方烹饪文化和技术交流的使者。

现任职于Montocito

T&R Cooking Studio 创始人之一

加拿大中餐及酒店管理协会理事

专长:粤菜与点心,法餐,意大利餐,西班牙餐

CHEF TIM

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CHEF RAYMOND

现任职于Westin酒店

T&R Cooking Studio 创始人之一

专长:法餐,意大利餐

穿梭于多伦多各大知名餐厅,刻苦学艺。态度认真,勤奋努力一直都是他的座右铭。时常一个人在家研究如何改进流程,让菜的步骤简单又美味。Raymond从师一度多伦多第一的意大利餐厅Buca主厨Rob Gentile名下,跟着Rob在king st company学习进修3年。随后还在Top Chef Canada第二名vittorio Colacitti名下的The goodson担任Jr Sous Chef。其次也在多伦多其他几家知名餐厅例如Ovest,Marben任职过SousChef一职。去年还任职过多伦多坐标建筑CN Tower的360旋转餐厅。现在在北美第一大酒店集团Marriott旗下的Westin酒店任职。

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